ドライイースト菌からですらまともにパンなどつくったことないのに、ひょんなことから干しぶどうから天然酵母をつくり、さらにそれを使ってパンをつくることになった。
今日はその仕込み。
一応記録として残しておこうと思います。
現在18:10 仕込み時間14:00 表面が白っぽくなってきた。
２０〜２５℃に保てということらしいが、どこにそんな涼しい場所があるんだ。
とりあえず、月曜日まで生きてくれ。
ジムから帰ってきたら、細かい気泡が大量発生。においは干しぶどうそのもので正常なり。
コイツ、ちょっと可愛くなってきた。
２２：３０
